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苹果手机可以通过以下步骤来拉黑别人的短信。
1、打开“信息”应用，找到想要拉黑的联系人发送的短信。
2、打开短信，轻触屏幕顶部的联系人，这时会出现联系人的详细信息，点击详细信息。
3、在联系人详细信息界面，找到并点击“阻止此来电号码”选项，系统会弹出确认提示，确认是否要拉黑该联系人，点击“阻止联系人”即可。
这样，该联系人的短信就被拉黑了，被拉黑后，发送的短信不会送达，但会正常收取费用，如果想要解除阻止，可以在“设置”-“电话”-“已阻止的联系人”中找到并取消阻止，需要注意的是，这种方式只能阻止短信和电话，不能阻止通过其他方式（如FaceTime、iMessage等）的联系，如果想要更全面的屏蔽功能，可以考虑使用第三方应用或工具。
步骤仅供参考，具体操作可能会因iOS版本不同而略有差异，如有更多疑问，建议查阅苹果手机的官方文档或咨询苹果客服。